Су-шеф

Требуются Су-Шеф в новый, перспективный и динамичный проект доставки еды ресторанного уровня.

Обязанности:
-Руководство кухней в отсутствие шеф-повара
обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества
-организация, оптимизации и усовершенствования производственного процесса
-контроль технологических процессов приготовления блюд, норм закладки сырья и соблюдения санитарных норм
проведение бракеража
-ведение необходимой документации, предусмотренной САНПиН;
составление заявок на закупку, мониторинг складов, контроль сроков реализации продуктов, списание продуктов, участие в инвентаризации
контроль эксплуатации оборудования
Требования:
опыт работы от 2 лет в должности су-шеф
универсал на всех позициях: холодный, горячий, мясной цеха.
Условия:
-график гибкий
-Бесплатное Питание
-ЗП по результатам собеседования