Бар-менеджер/бармен
Бар-менеджер/бармен
Казань, Право-Булачная улица, 29
Метро: КремлевскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Работа с системой ЕГАИС / маркировкой алкоголя и контроль их сходимости с фактическими остатками;
- Формирование заявок поставщикам, приемка товара;
- Контроль себестоимости напитков (Food/Beverage cost), минимизация списаний и потерь;
- Участие в разработке, обновлении и проработке барной, коктейльной и винной карт, сезонных спецпредложений;
- Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, шотов, горячих напитков по технологическим картам и меню;
- Консультирование гостей по барной карте, помощь в выборе напитков по вкусовым предпочтениям;
- Открытие и закрытие смены бара, проверка кассового оборудования
- Опыт работы: от 1–3 лет на позиции бар-менеджера, старшего бармена или управляющего в сфере HoReCa;
- Образование: профильное среднее специальное или высшее (общественное питание, гостиничное дело, менеджмент);
- Профессиональные знания: отличное знание классической и современной миксологии, алкогольной и безалкогольной карты, «библии бармена», принципов сочетания напитков и еды
- 2/2;
- Возможность получения доп. заработка (доп. смены);
- бесплатные пригласительные =)
Навыки
- Общественное питание
- HoReCa
- Учет остатков
- Ориентация на клиента
- Инвентаризация
- Навыки межличностного общения
