Заведующий производством (технолог) в столовую

Ищем опытного руководителя, который возьмет под контроль все процессы на кухне, наладит систему и будет поддерживать высокие стандарты качества.

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать бесперебойную работу кухни и управлять командой поваров.
• Разрабатывать и обновлять меню, составлять технологические и калькуляционные карты.
• Контролировать качество сырья, готовых блюд и строгое соблюдение санитарных норм (ХАССП).
• Вести складской учет, планировать закупки и оптимизировать фудкост.
• Контролировать сроки хранения продукции и товарное соседство.
• Организовывать и проводить банкеты, фуршеты и корпоративные обеды.
• Вести производственную документацию и отчетность.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы заведующей производством, шеф-поваром или технологом от одного года.
• Знание технологий приготовления блюд, принципов ценообразования и фудкоста.
• Отличное знание СанПиН и опыт внедрения стандартов ХАССП.
• Сильные управленческие навыки: умение выстроить процессы и руководить коллективом.
• Ответственность, системный подход и умение работать в режиме многозадачности.

Мы предлагаем:

• Новая светлая столовая по адресу: г. Курган, ул. Химмашевская 16, Промышленная 19, территория завода Химмаш.
• Заработная плата: 70 000 рублей на руки.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные.
• Стабильный график 5/2 с 08:00 до 17:00 (без переработок и вечерних смен).
• Комфортные условия: современное оборудование, удобная раздевалка, своя комната отдыха.
• Бесплатное питание для сотрудников.
• Корпоративный транспорт.
• Возможности для профессионального роста и повышения категории.

Особые бонусы:

• Подарки детям сотрудников на Новый год от компании.