Шеф-повар

Чем предстоит заниматься:

• Организация и управление работой кухни ресторана.

• Участие в создании новых блюд и сезонных предложений.

• Контроль качества приготовления и подачи блюд.

• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов.

• Управление командой кухни: подбор, обучение, мотивация и контроль сотрудников.

• Контроль себестоимости блюд, food cost и списаний.

• Контроль закупок, качества и хранения продуктов.

• Оптимизация рабочих процессов и обеспечение бесперебойной работы кухни.

• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства.

• Взаимодействие с управляющим и руководством ресторана.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.

• Успешный опыт управления командой кухни.

• Отличное знание технологий приготовления блюд и современных гастрономических тенденций.

• Понимание процессов калькуляции, себестоимости и управления food cost.

• Лидерские качества, организованность и ответственность.

• Умение работать в условиях высокой загрузки.

• Ориентация на результат, качество и развитие ресторана.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату.

• Своевременные выплаты.

• Официальное трудоустройство.

• Стабильную работу в профессиональной команде.

• Возможность реализовывать свои гастрономические идеи.

• Участие в развитии концепции ресторана.

• Возможность профессионального роста.

Если вы любите своё дело, умеете создавать сильную команду и хотите развивать ресторан вместе с нами — будем рады знакомству!

Ждём ваше резюме и будем рады обсудить сотрудничество.