Старший бармен

В концертный зал для мероприятий и стендапа "Коин Ивент Холл" требуется старший бармен. Вместимость заведения более 280 человек.

Требования :

Опыт работы на аналогичной позиции от 3-х лет;

Знание классических коктейлей;

Опыт работы на концертных площадках и клубах;

Умение работать в авральном режиме, когда нужно отдать заказы в течение 20-30 минут сразу 250 гостям;

Умение работать с тех картами, дегустациями и проработками;

Умение работать с эксель таблицами и управленческой отчетностью;

Умение работать в команде;

Знание стандартов сервиса;

Медицинская книжка;

Грамотная речь;

Знание Айко и Егаис;

Обязанности:

Поддержание в наличии барного ассортимента, оформление заказов поставщикам, инвентаризации;

Разработка и приготовление алкогольных и безалкогольных напитков по технологическим картам;

Уход и поддержание в рабочем состояние барного оборудования;

Составление графиков, подбор и обучение барменов;

Открытие/закрытие смены, подготовка бара и зала к работе;

Управление работой бара из 3-х постов;

Организация обслуживания гостей;

Создание и поддержка атмосферы гостеприимства;

Контроль чистоты бара, зала, посуды, инвентаря;

Консультация гостей по меню;

Условия:

График работы ненормированный в зависимости от мероприятий, заведение в среднем работает 5/2 в основном в вечернее время, обычно смены Ср, Чт, Пт (с 16:00 до 23:00) в выходные и праздники с 13:00 до 24:00 (возможны отгулы)

Зарплата 2 раза в месяц первое число аванс, 16 число зарплата;

Питание;

KPI квартальные и ежемесячные премии, за достижение и поддержание основных показателей, чаевые;

Испытательный срок.