Главный технолог

VitaminOS («Витаминос») -это динамично развивающаяся компания, специализирующаяся на производстве и продаже высококачественных кондитерских изделий без добавления сахара. Наша продукция разработана специально для тех, кто заботится о здоровье и предпочитает натуральную пищу.

Вакансия в р. Северная Осетия- Алания. Рассматриваем кандидатов с релокацией в г. Владикавказ.

Мы успешно представлены в федеральных и региональных сетях, маркетплейсах (Ozon, Wildberries), а также развиваем собственное производство полного цикла

В связи с активным развитием производства и необходимостью усиления службы разработки ищем главного технолога- сильного практика, который возглавит технологическое направление нашего завода.

Ключевые задачи:

• Разработка продуктов под ключ: от идеи до стабильного серийного выпуска. Вы будете вести продукт через все этапы: лабораторная рецептура, подбор сырья, масштабирование, промышленная апробация и запуск.
• Оптимизация текущего ассортимента: корректировка рецептур действующей продукции с фокусом на качество, стабильность при хранении, технологичность процессов и снижение себестоимости.
• Масштабирование технологий: перенос лабораторных разработок на промышленное оборудование предприятия с обеспечением воспроизводимости результата.
• Управление качеством: анализ причин брака и отклонений, разработка и внедрение корректирующих действий совместно с ОКК.
• Работа с сырьем: поиск альтернативных поставщиков ингредиентов (сахарозаменители, гидроколлоиды, пектины), оценка их влияния на органолептику и экономику продукта.
• Документация: создание и актуализация технологических карт, инструкций, режимов и параметров процессов.
• Производство: технологическое сопровождение участков, контроль соблюдения режимов, обучение линейного персонала новым процессам.
• Экономика технологии: понимание выхода готовой продукции, потерь, трудозатрат и влияние изменений процесса на P&L цеха.

Наши ожидания от кандидата:

• Высшее профильное образование (технология пищевых производств, технология кондитерских изделий, пищевая инженерия).
• Опыт работы от 5 лет в пищевом производстве (преимущественно кондитерское).
• Обязателен подтвержденный опыт промышленного масштабирования рецептур и вывода новых продуктов на рынок.
• Глубокое понимание физико-химии кондитерского производства: работа с сухими веществами, pH, активностью воды ($a_w$), температурными режимами варки и структурообразования.
• Системное мышление, самостоятельность и готовность нести ответственность за конечный результат «на полке».
• Умение работать одновременно головой (в лаборатории/офисе) и руками (на производственной линии).

Что мы предлагаем:

• График работы: 5/2 (суббота, воскресенье — выходные).
• Команда: вы становитесь руководителем технологической службы (в прямом подчинении будет 1 технолог).
• Карьерный рост: возможность дальнейшего профессионального и управленческого роста по мере развития производства.
• Компенсации и льготы:
  • Развоз сотрудников корпоративным транспортом.
  • Бесплатные комплексные обеды.
  • Возможность приобретения нашей натуральной продукции по оптовым ценам.
  • Компенсация аренды квартиры при релокации.
• Оформление: Трудоустройство согласно ТК РФ
• Уровень дохода: обсуждается индивидуально.
• Бонус: чистейшая вода и воздух, вкуснейшие осетинские пироги и незабываемая природа Северного Кавказа.

Ждем ваше резюме.