Кондитер
Кондитер
Москва, Гжатская улица, 5к8
Метро: ДавыдковоОписание вакансии
Обязанности:
- Подготовка сырья: взвешивание ингредиентов, подготовка начинок/кремов, замес теста и подготовка заготовок.
- Приготовление и формовка: работа с тестом по этапам (замес, разделка, формовка), порционирование.
- Расстойка и выпекание: контроль времени и режима, запуск партий в печь, соблюдение стандартов по текстуре и цвету.
- Приготовление кондитерских изделий: сборка, охлаждение
- способность концентрироваться;
- умение переносить физические нагрузки;
- мастерство рук;
- творческие способности;
- старательность;
- точность, аккуратность производственная дисциплина
- Вечерние и ночные смены по 8 часов
Навыки
- Контроль сроков годности
- Технологии производства блюд
- Общественное питание
- Контроль качества
