Пекарь ремесленного хлеба на закваске

ПЕКАРЬ РЕМЕСЛЕННОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ

«Хлебная слобода» | Рязань

О НАС

«Хлебная слобода» — ремесленная пекарня, в которой с 2019 года мы создаём настоящий хлеб на натуральной закваске.

Для нас хлебопечение — это ремесло, основанное на знаниях, времени, внимании к деталям и уважении к продукту.

Мы работаем с пшеничной и ржаной заквасками, используем качественную муку, в том числе свежесмолотую, и уделяем особое внимание правильной ферментации и вкусу хлеба.

Приглашаем в команду пекаря, которому близок наш подход к хлебопечению.

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ

• Готовить ремесленный хлеб на натуральной закваске.

• Вести пшеничную и ржаную закваски.

• Выполнять замес, ферментацию, формовку, расстойку и выпечку.

• Работать с различными видами муки, включая цельнозерновую.

• Контролировать состояние теста и качество готового хлеба.

• Соблюдать технологические карты и производственные стандарты.

• Участвовать в совершенствовании рецептур и технологических процессов.

КОГО МЫ ИЩЕМ

• С опытом работы в хлебопечении.

• С пониманием процессов ферментации и работы с тестом.

• С вниманием к качеству продукта и технологическим деталям.

• С ответственным отношением к работе и желанием развиваться в профессии.

Опыт работы с натуральными заквасками, длительной ферментацией и цельнозерновой мукой будет преимуществом.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

• Работу в ремесленной пекарне с узнаваемым брендом.

• Качественное сырьё и профессиональное оборудование.

• Интересные технологии и разнообразный ассортимент хлеба.

• Понятные стандарты работы.

• Возможность совершенствовать профессиональные навыки и участвовать в разработке новых изделий.

• Прозрачную систему оплаты: фиксированная ставка за смену и премия за качество и результаты работы.

• Сменный график, обсуждаемый на собеседовании.

ПОЧЕМУ СТОИТ РАБОТАТЬ С НАМИ

Мы ценим не только результат, но и сам процесс создания хлеба.

Для нас важно, чтобы пекарь понимал, что происходит с тестом на каждом этапе, умел принимать технологические решения и гордился своей работой.

Если вам близко настоящее ремесленное хлебопечение — будем рады знакомству!

«Хлебная слобода» — для нас выпечка не производство, а ремесло.