Технолог общественного питания (в пекарни)

В сеть пекарен "Мельница" "Кука" приглашаем на постоянную работу технолога (4 пекарни производственного цикла).

Обязанности:

• обучение персонала выпеканию пирогов, пирожков, хлебобулочных изделий;
• проработка новых позиций;
• составление плана производства, работа с технологическими картами;
• контроль норм закладки и выхода готовой продукции;
• расчёт себестоимости продукции;
• соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности;
• оптимизация технологических процессов цикла, снижение затрат и издержек;
• поддержание качества выпускаемой продукции.
• обучение новых сотрудников на рабочих местах;
• Планирование закупки сырья. Работа с поставщиками, контроль сроков поставки и качества заказанных товаров. Отслеживание остатков готовой продукции;
• Участие в проведении инвентаризаций.​​​​​​​

Требования:

• Опыт работы в должности заведующего или технолога общественного питания;
• Образование (технология общественного питания);
• Знание производственных процессов в пекарнях;
• Знание принципов расчёта Food Cost;
• Умение анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества.
• Знание правил техники безопасности, производственной санитарии.

• Трудоустройство согласно ТК РФ;
• График работы 5\2 с 8:00 до 17:00 (при производственной необходимости график смещается);
• Заработная плата от 60000,00 руб./мес.
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
• Разъездной характер работы;
• Скидки на товары партнеров компании;
• Корпоративные обучения направленные на развитие пекарен.