Кладовщик в ресторан ATLANTICA (м. Кутузовская)

В ресторан Atlantica ищем ответственного кладовщика, который поможет выстроить процессы с нуля и обеспечит бесперебойную работу кухни.

Основные задачи:

• Приёмка и контроль поставок. Проверять товары по количеству, качеству, срокам годности и документам, сверять с накладными, фиксировать брак, оформлять возвраты поставщикам.
• Управление запасами. Организовывать хранение с учётом норм и принципа FIFO, вести учёт в системе (iiko), прогнозировать потребности кухни и бара, избегать излишков.
• Выдача материалов. Распределять ингредиенты и расходники по заявкам, контролировать нормы расхода, оформлять внутренние документы.
• Инвентаризация и отчётность. Проводить регулярные инвентаризации, выявлять расхождения и причины потерь, готовить отчёты и рекомендации по оптимизации.
• Соблюдение стандартов. Поддерживать санитарные (СанПиН), производственные и экологические нормы, следить за чистотой и порядком на складе.
• Взаимодействие с отделами и поставщиками. Согласовывать заказы с закупками, оперативно реагировать на запросы кухни, участвовать в аудитах.

Требования:

• Опыт работы кладовщиком в ресторанной сфере.
• Опыт работы с морепродуктами желательно.
• Уверенное владение складскими программами (в т. ч. iiko).
• Знание норм СанПиН и ХАССП.

Условия:

• График 2/2.
• Зарплата 2 раза в месяц.
• Питание.