Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов

ГАУЗ НСО Молочная Кухня с 2007 года занимается производством и реализацией детских и специализированных кисломолочных продуктов, оказывает государственные услуги детям до 3-х лет, согласно перечня льготных категорий на безвозмездной основе, а так же реализует продукцию собственного производства населению на платной основе.

Обязанности:

• Осуществлять приемку молока.
• Осуществлять заливку молока-сырья, согласно инструкции по заливке молока-сырья из резервуаров в ванны длительной пастеризации.
• Осуществлять процесс производства кисломолочной продукции согласно технологической инструкции для данного вида продукции.
• Определять количество и вносить закваску по расчетным формулам технологической инструкции.
• Ежедневно вести учет расходных материалов (стаканы, крышки, закваски, фруктовые наполнители и т.д.).
• Перемешивать заквашенное молоко в ваннах длительной пастеризации, наблюдать за температурой созревания и кислотностью продукта.
• Проводить подготовку дозировочно-упаковочного аппарата для фасовки готовой продукции (стерилизовать детали и приводить аппарат в работоспособное состояние).
• Осуществлять фасовку продукции (контролировать нанесение маркировки, контролировать дозу продукта, контролировать запайку тары и т.д).
• Проводить замеры температуры готового продукта при отпуске на пункты выдачи и контрагентам.
• Следить за сроками годности используемого сырья (фруктовые наполнители, бифидоконцентрат, закваски и т.д.).
• Осуществлять работу в автоматизированной информационной системе «Меркурий».
• Осуществлять работу в системе цифровой маркировки и прослеживаемости товаров «Честный знак».
• Организовать работу кухонных рабочих и мойщиц посуды согласно ежедневного табель-наряда.

Требования:

• Опыта работы на производстве.
• Высокий уровень ответственности, дисциплинированность, пунктуальность.
• Уверенный пользователь компьютера.
• Образование не ниже средне специального.

Условия:

• Официальное трудоустройство.
• График 2/2 по 11 часов смена.
• Медицинский осмотр за счет работодателя.
• Спецодежда и обувь.
• Скидки на продукцию собственного производства.
• Ежегодный отпуск два раза в год, подарки детям к новому году и к 1 сентября.
• Премии к юбилейным датам и по стажу работы, материальная помощь.
• Для военнообязанных предоставление брони.