Руководитель отдела закупок

В сеть ресторанов M-Clubs в Грозном требуется руководитель отдела закупок, который будет отвечать за бесперебойное снабжение пяти точек, работу центрального склада и управление командой отдела.

Задачи:

• Организовывать закупку продуктов, напитков, хозяйственных товаров, посуды и упаковки для пяти точек.
• Планировать закупки на основе остатков склада и расхода ресторанов, обеспечивать своевременное пополнение запасов.
• Принимать и проверять заявки от ресторанов, контролировать их выполнение и своевременную доставку товаров.
• Работать с поставщиками: согласовывать цены, условия оплаты и сроки поставок, решать вопросы недовоза, брака и пересорта.
• Контролировать работу центрального склада: поступление, выдачу и перемещение товаров, сроки годности, проведение инвентаризаций.
• Предотвращать попадание блюд и напитков в стоп-лист из-за отсутствия необходимых продуктов.
• Руководить командой отдела: распределять задачи между закупщиком, кладовщиком и экспедитором, контролировать их выполнение.
• Обеспечивать корректное ведение документации, учёт закупок и подготовку ежедневной отчётности для руководства.
• Анализировать закупочные цены, искать новых поставщиков и предлагать улучшения рабочих процессов.

Что ожидаем:

• Опыт работы в закупках или снабжении от 2 лет в ресторанном бизнесе, сетевом общепите, пищевом производстве или продуктовой рознице.
• Опыт управления командой от 2–3 человек.
• Понимание складского учёта: поступление, расход, перемещение товаров, инвентаризации и контроль сроков годности.
• Умение вести переговоры с поставщиками, согласовывать выгодные условия и урегулировать претензии.
• Уверенное владение компьютером, онлайн-таблицами и программами учёта, готовность быстро осваивать новые системы.
• Ответственность, пунктуальность, умение работать в режиме многозадачности и самостоятельно решать возникающие вопросы.
• Будет преимуществом: опыт работы с несколькими ресторанными точками и центральным складом, знание iiko, подтверждённые результаты по снижению закупочных цен, сокращению списаний и оптимизации складских процессов.

Что предлагаем:

• Работу в сети ресторанов M-Clubs в Грозном с зоной ответственности за закупки и снабжение пяти точек.
• Руководящую позицию с возможностью самостоятельно организовывать работу отдела, выстраивать процессы закупок и контролировать работу центрального склада.
• Команду в подчинении: закупщик, кладовщик и экспедитор-кладовщик.
• Заработную плату, которая обсуждается индивидуально на собеседовании, а также дополнительный бонус за выполнение установленных показателей эффективности.
• График работы: 6/1, с 9:00 до 18:00, работа на месте в Грозном.
• Оплачиваемый испытательный срок продолжительностью один месяц, в течение которого предусмотрено знакомство с поставщиками, ресторанами, командой и внутренними процессами.
• Готовую систему работы: разработанные инструкции для каждой должности отдела и собственную программу для оформления заказов и ведения учёта.
• Возможность влиять на эффективность закупок: оптимизировать взаимодействие с поставщиками, улучшать складские процессы и внедрять решения, направленные на сокращение издержек.
• Корпоративную скидку 20% в ресторанах сети.
• Оформление по желанию сотрудника.