Руководитель сети гастрономических форматов (общественное питание)

ООО «Ритейл» приглашает руководителя для управления собственной сетью гастрономических форматов, повышения её коммерческой эффективности и реализации проектов развития в новых регионах.

Главная задача позиции - обеспечить устойчивый рост продаж и прибыльности сети гастрономических форматов, развивать каналы сбыта продукции собственного производства и реализовывать проекты расширения бизнеса, согласовывая коммерческие решения с производственными и логистическими возможностями компании.

Обязанности:

• Управлять развитием сети гастрономических форматов, обеспечивать выполнение планов продаж и повышение прибыльности объектов.

• Руководить проектами открытия новых объектов и выхода в Орловскую, Калужскую и другие области.

• Организовывать подготовку к открытию объектов и сопровождение договорных вопросов совместно с профильными специалистами.

• Формировать годовые, квартальные и месячные планы продаж с учётом сезонности и прогнозируемого спроса; декомпозировать их до показателей объектов и ответственных руководителей, контролировать выполнение.

• Анализировать продажи, маржинальность и операционные расходы; обеспечивать достижение плановых показателей EBITDA в зоне ответственности на основе анализа факторов, влияющих на финансовый результат.

• Участвовать в работе маркетингового комитета, разрабатывать и реализовывать решения по ассортименту, ценообразованию, каналам продаж и продвижению на основе модели 4P.

• Согласовывать планы продаж с производственными возможностями компании: ассортимент, объёмы, сроки выпуска и необходимую загрузку мощностей.

• Развивать дополнительные каналы сбыта продукции собственного производства, клиентскую базу, оптовые продажи и партнёрства с торговыми сетями; проводить ключевые коммерческие переговоры.

• Координировать взаимодействие сети, продаж, производства, логистики и маркетинга; совершенствовать сквозные бизнес-процессы для достижения общих коммерческих целей.

Требования:

• Опыт управления сетью предприятий общественного питания, гастрономическими форматами, продуктовой розницей или коммерческим направлением в сфере производства продуктов питания.

• Подтверждённые результаты в увеличении продаж, развитии бизнеса и повышении прибыльности.

• Опыт открытия новых объектов и реализации проектов развития сети будет преимуществом.

• Практический опыт проектного и процессного управления.

• Навыки коммерческого планирования, прогнозирования и финансового анализа; понимание показателя EBITDA и факторов его формирования.

• Знание маркетинговых инструментов и практический опыт применения модели 4P.

• Навыки развития каналов сбыта и проведения коммерческих переговоров.

• Системное мышление, самостоятельность в принятии решений и ответственность за результат.

• Готовность к командировкам и участию в проектах развития сети в других регионах.

• Высшее образование, предпочтительно в области экономики/ коммерческой деятельности/организации общественного питания.

Условия:

• Совокупный доход при выполнении KPI - около 200 000 рублей на руки в месяц: оклад и премия в размере 50% от оклада.

• Участие в принятии коммерческих решений и формировании направлений развития компании.

• Возможность реализовывать проекты расширения собственной сети, запуска новых гастрономических форматов и выхода на региональные рынки.

• Корпоративное обучение и профессиональное развитие.