Категорийный бар-менеджер

В Центре барных компетенций Welcome Group открыта позиция Категорийного бар-менеджера. Это экспертная и управленческая роль с ответственностью за развитие категории «Чай и кофе»: от разработки и запуска напитков до их экономического результата.

Чем предстоит заниматься:

• Развивать категорию «Чай и кофе», определять приоритеты и предлагать решения для увеличения маржи.

• Разрабатывать напитки и доводить их до внедрения в заведениях.

• Анализировать показатели категории, оценивать результаты запусков и корректировать решения.

• Ставить цели, делегировать задачи и контролировать результат.

Что важно для этой работы:

• Опыт работы шеф-барменом или старшим барменом от одного года с управленческой ответственностью: постановка задач, делегирование и контроль работы команды.

• Опыт самостоятельной разработки и внедрения напитков с конкретными примерами запусков.

• Опыт управления результатами через показатели: анализ динамики, принятие решений и оценка их эффекта.

• Экспертное знание чая и кофе: понимание свойств продукта, способов приготовления и факторов, влияющих на вкус.

• Уверенное владение кофейным оборудованием, настройкой эспрессо и латте-артом.

• Умение анализировать данные, видеть задачу целиком и принимать обоснованные решения.

• Способность реализовывать идеи, быстро осваивать новое и доводить изменения до результата.

• Умение выстраивать взаимодействие с командой.

Что предлагаем:

• Задачи, в которых можно применить свою экспертизу.

• Возможность влиять на бизнес- результат через ассортимент, качество продукта и увеличение маржи категории.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• Скидки и бонусы по партнёрской программе.