Начальник смены на пищевое производство

Начальник смены на пищевое производство

Пищевое производство готовой еды: шаурма, самса, вафли, кесадилья и другая продукция для крупных онлайн-ритейлеров.

Чем предстоит заниматься

• Открывать производство по чек-листу: проверка санитарии, маркировки и сроков годности, готовности оборудования, журнала здоровья.
• Расставлять сотрудников по позициям, контролировать загрузку и рабочее время персонала, при необходимости самому закрывать незакрытую позицию.
• Обучать новых сотрудников производственным процессам.
• Вести технологический надзор за всеми процессами в цехах: термообработка, охлаждение, дефростация, упаковка в газовой среде.
• Контролировать выпуск продукции и полуфабрикатов и их маркировку.
• Принимать сырьё, упаковку и химию с входным контролем и оформлять накладные.
• Работать в программах Фабикс, iiko и 1С: выпуски, расходы, списания, закрытие смен, внутрицеховая инвентаризация.
• Заполнять табель и журналы по реестру системы безопасности пищевой продукции.
• Следить за остатками сырья, упаковки и моющих средств, делать заказы поставщикам.
• Планировать производство на следующую смену: тайминги, количество сотрудников, бюджет ФОТ.
• Проверять отгрузку готовой продукции: стикеровку, паллетные паспорта, загрузку машины по точкам.
• Принимать закрытие смены по каждому цеху и сдавать чистое производство.

Что мы ждём от кандидата

• Опыт от 3 лет в управлении сменой на производстве.
• Опыт работы на пищевом производстве: цех, фабрика-кухня, производство готовой еды.
• Знание принципов ХАССП и санитарных требований к пищевому производству.
• Уверенная работа с компьютером, опыт в учётных программах.
• Умение руководить людьми, держать дисциплину и отвечать за результат смены.

Что мы предлагаем

• График 3/3,4/2 смена с 08:00 до 21:00 с обедом.
• Выплаты два раза в месяц без задержек
• Официальное оформление + мед.книжка
• Понятные задачи: должностная инструкция и чек-листы открытия и закрытия смены.
• Растущее производство: компания расширяет каналы продаж и имеет планы строить собственный завод.

  Начальник смены на пищевое производство

  Пищевое производство готовой еды: шаурма, самса, вафли, кесадилья и другая продукция для крупных онлайн-ритейлеров.

  Чем предстоит заниматься

• Открывать производство по чек-листу: проверка санитарии, маркировки и сроков годности, готовности оборудования, журнала здоровья.
• Расставлять сотрудников по позициям, контролировать загрузку и рабочее время персонала, при необходимости самому закрывать незакрытую позицию.
• Обучать новых сотрудников производственным процессам.
• Вести технологический надзор за всеми процессами в цехах: термообработка, охлаждение, дефростация, упаковка в газовой среде.
• Контролировать выпуск продукции и полуфабрикатов и их маркировку.
• Принимать сырьё, упаковку и химию с входным контролем и оформлять накладные.
• Работать в программах Фабикс, iiko и 1С: выпуски, расходы, списания, закрытие смен, внутрицеховая инвентаризация.
• Заполнять табель и журналы по реестру системы безопасности пищевой продукции.
• Следить за остатками сырья, упаковки и моющих средств, делать заказы поставщикам.
• Планировать производство на следующую смену: тайминги, количество сотрудников, бюджет ФОТ.
• Проверять отгрузку готовой продукции: стикеровку, паллетные паспорта, загрузку машины по точкам.
• Принимать закрытие смены по каждому цеху и сдавать чистое производство.

• Что мы ждём от кандидата

• Опыт от 3 лет в управлении сменой на производстве.
• Опыт работы на пищевом производстве: цех, фабрика-кухня, производство готовой еды.
• Знание принципов ХАССП и санитарных требований к пищевому производству.
• Уверенная работа с компьютером, опыт в учётных программах.
• Умение руководить людьми, держать дисциплину и отвечать за результат смены.

• Что мы предлагаем

• График 3/3,4/2 смена с 08:00 до 21:00 с обедом.
• Выплаты два раза в месяц без задержек
• Официальное оформление + мед.книжка
• Понятные задачи: должностная инструкция и чек-листы открытия и закрытия смены.
• Растущее производство: компания расширяет каналы продаж и имеет планы строить собственный завод.