Заведующая/заведующий столовой
Заведующая/заведующий столовой
Калининград, Гаражная улица, 2
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация работы столовой: набор и обучение сотрудников, управление расходами и доходами, работа над увеличением продаж, формирование ассортимента, разработка новых блюд и введение их в меню, составление графика для всех сотрудников, контроль за качеством блюд и их соответствием ТТК, ежедневный бракераж, контроль за качеством уборки, обеспечение выполнения персоналом санитарных правил, составление заявок на хозяйственные средства и расходные материалы, ведение необходимых журналов, управленческая отчетность, открытие и закрытие кассовых смен, ведение кассовых документов
- опыт в сфере общественного питания от 3-ех лет, опыт работы на руководящей должности - не менее 2 -х лет. Владение ПК (программы word/excel), умение работать в Iiko, знание кассовой дисциплины, понимание экономики столовой, знание санитарных норм и правил, Умение составлять ТТК и акты списания. Умение организовать коллектив поваров и тех.персонала в количестве 5-7 человек в смену. Коммуникабельность, ответственность, честность и порядочность, любовь к своей работе.
- Рабочий день с 8.30 до 18.30, выходные - суббота и воскресенье, все государственные праздники. Официальное оформление согласно Трудовому Кодексу РФ. НДФЛ , отпускные и больничные согласно законодательству. Наличие действующей медкнижки или готовность ее оформить за счет работодателя.
Навыки
- Управленческие навыки
- Умение планировать
- Руководство коллективом
- Кассовые документы
- Кассовые операции
- Контроль качества
- Управление производством
Адрес
Похожие вакансии
Заместитель управляющего магазином (Московский проспект, 135)
SPAR Калининград
Калининград
от 95000 RUR
Заместитель управляющего магазином SPAR (Московский пр-т, 242)
SPAR Калининград
Калининград
от 95000 RUR
Заведующий производством ООО "РБЕ" (столовая ГБУЗ ЦКБ)
Группа компаний РБЕ (RBE Group)
Калининград
до 85500 RUR
Начальник секретной части (руководитель режимно-секретного подразделения)
ФГКУ Логистический Комплекс
Калининград
до 80000 RUR