Повар горячего цеха в рестораны «М2 Органик Клуб»

Повар горячего цеха в рестораны «М2 Органик Клуб»

Мы — сеть ресторанов «М2 Органик Клуб». Готовим из органических продуктов с собственной фермы и держим высокий стандарт авторской кухни. Сейчас расширяем команды на нескольких локациях — ищем поваров горячего цеха.

Локации и графики на выбор:

• м. Белорусская — график 4/2 по 12 ч;
• м. Спортивная — график 5/2 по 12 ч;
• м. ЗИЛ — график 3/1–3/2 по 12 ч;
• м. Звенигородская / Шелепиха — график 2/2 по 12 ч;
• м. Маяковская (Патрики) — график 2/2 по 12 ч.

Чем предстоит заниматься:

• готовить блюда горячего цеха строго по технологическим картам, обеспечивая стабильный стандарт вкуса и подачи в течение всей смены;
• организовывать рабочее место и поддерживать порядок: проводить подготовку (mise en place), маркировать заготовки, рационально использовать пространство участка;
• контролировать сроки годности, условия хранения и температурный режим продуктов, своевременно фиксировать расхождения и сообщать о них ответственному сотруднику;
• соблюдать санитарные нормы, правила личной гигиены, технику безопасности и внутренние регламенты кухни;
• поддерживать чистоту и проводить текущую уборку на участке, включая обработку инвентаря и поверхностей;
• взаимодействовать с другими членами команды (су‑шефом, поварами смежных участков, раздачей) для соблюдения тайминга и сборки заказов в едином стандарте;
• участвовать в приёмке и учёте продуктов на участке (проверка качества, количества, маркировки) в рамках своей зоны ответственности.

Кого мы ищем:

• опыт работы поваром в ресторане от 1 года на позиции повара горячего цеха;
• уверенную работу по технологическим картам и понимание принципов контроля качества;
• аккуратность, чистоплотность, внимание к деталям;
• способность сохранять концентрацию и эффективность в интенсивном ритме кухни;
• готовность соблюдать стандарты и при этом быть вовлечённым в процессы.

Условия:

• оклад 5760 руб. за смену на руки (480 руб./час на руки ) + KPI до 8000 руб. в месяц
• официальное оформление, выплаты 2 раза в месяц без задержек;
• бесплатное трёхразовое питание (завтрак, обед, ужин);
• работа на современном оборудовании, сырьё — органические продукты с собственной фермы;
• бонусы за стаж: +10 % к окладу через 1 год, +20 % через 2 года, +30 % при стаже от 3 лет;
• возможность ротации между ресторанами сети.

Откликайтесь, если хотите быть частью профессиональной команды и работать с качественным продуктом. Будем рады познакомиться!