Повар-заготовщик

В ресторан при кинотеатре «Мираж» по адресу Санкт-Петербург, Большой проспект П.С., 35 требуется повар-заготовщик. Работа на современной кухне, стабильный поток, понятные технологические карты и дружная команда. Место работы — в пешей доступности от м. «Петроградская».

Обязанности

• Подготовка заготовок и полуфабрикатов по меню и технологическим картам.

• Первичная обработка продуктов: мытьё, чистка, нарезка овощей, разделка мяса/рыбы.

• Приготовление фаршей, соусов, маринадов, бульонов и других заготовок.

• Порционирование и сборка заготовок для дальнейшей работы кухни.

• Соблюдение санитарных норм, сроков годности и принципов ротации FIFO.

• Контроль товарных остатков на рабочей зоне.

• Поддержание чистоты и порядка на кухне.

Требования

• Опыт работы поваром-заготовщиком или на кухне от 1 года — желателен.

• Знание технологических карт, санитарных норм и правил товарного соседства.

• Аккуратность, скорость, ответственность и умение работать в команде.

• Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.

Условия

• График на выбор: 2/2, 3/3, 5/2 или 6/1.

• Смена с 11:00, 12 часов.

• Оплата — 5 760 ₽ за смену, доход зависит от выбранного графика.

• Бесплатное питание на смене.

• Возможность карьерного роста внутри проекта.

• Корпоративные бонусы, билеты в кино.

• Место работы: Санкт-Петербург, Большой проспект П.С., 35 — в пешей доступности от м. «Петроградская».