Повар

Yosyoku (Ёсёку) — южнокорейский бренд японской кухни в корейском стиле, насчитывающий более 20 ресторанов в Корее.

Мы открыли первый ресторан в России — на фуд-корте Центрального детского магазина (ЦДМ) в Москве.

Ищем опытного повара, которому не нужно озвучивать базовые и элементарные аспекты профессии.

Требования:

• Опыт работы — от 1 года и более, НО МЫ МОЖЕМ РАССМОТРЕТЬ И БЕЗ ОПЫТА: условия ниже! Мы рассматриваем опытных поваров, которым не нужно озвучивать элементарные знания.
• Многозадачность — готовность переключаться между задачами в зависимости от загруженности ресторана.
• Самостоятельность и инициативность — мы открылись впервые в России, у нас нет обучения и чётких задач. От вас мы ожидаем включённости в процессы и помощь на каждом шагу
• Коммуникабельность — быть открытым и не бояться разговаривать, умение работать в команде, обсуждать рабочие вопросы и предоставлять обратную связь.
• Гибкость — задачи будут разнообразные, например, принять поставку, привести порядок в складу или в холодильниках. Вы должны понимать, что второстепенные обязанности входят в ваши задачи
• Готовность приступить к работе в ближайшее время.

Будет преимуществом:

• Бывший шеф-повар, су-шеф или смежные руководящие позиции

• Рассмотрим и с маленьким опытом, но вы должны знать хотя бы элементарные или базовыя знания. Преимущественно: гигиены и безопасности пищи с базовыми или более углублёнными знаниями кулинарии: пониманием свойств продуктов, способов их приготовления, правил хранения, товарного соседства, пищевой безопасности и санитарных норм.

  Важно, чтобы кандидат уже имел представление о работе с продуктами и был готов развивать практические навыки на кухне.

Обязанности

• Готовить блюда корейско-японской кухни по технологическим картам, соблюдать правила хранение, товарного соседства и безопасности пищи ингредиентов.
• Принимать поставки и распределять их по складским зонам.
• Контролировать наличие ингредиентов и своевременное сообщать руководству.
• Контроль качества и готовности блюд перед выдачей гостям.
• Помощь в подготовке кухонного инвентаря и оборудования.
• Работа с профессиональным оборудованием.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
• Подготовка и обработка продуктов, приготовление заготовок и соусов

Условия работы:

• Оплата труда: 450 ₽/час на руки (после вычета налогов).
• График работы: гибкий, продолжительность смены от 8 часов, предпочтительно 12 часов.
• Рабочие дни и время смен: обсуждаются индивидуально с учётом ваших пожеланий и потребностей ресторана.
• Оформление: по ТК РФ, при необходимости можем оформить по ГПХ с физ. лицами и СМЗ.
• Место работы: Москва, Центральный детский магазин (ЦДМ), этаж −1, фуд-корт, 2 минуты от метро «Лубянка».

Важно: поскольку ресторан открылся недавно, рабочие процессы и графики ещё формируются. Мы открыты к обсуждению условий работы и готовы рассматривать разные варианты занятости.

Почему Yosyoku?

Мы — молодая компания без сложной бюрократии. Каждый сотрудник может напрямую обратиться к корейскому руководителю, обсудить рабочие вопросы и предложить свои идеи.

Возможность карьерного роста: при открытии новых филиалов мы рассматриваем действующих сотрудников, освоивших работу кухни и кассы, на административные и управленческие должности.

Если вы хотите получить опыт работы на профессиональной кухне, освоить приготовление блюд и стать частью команды Yosyoku — откликайтесь на вакансию!