Технолог пищевого производства на рыбоконсервный завод/технолог по контролю качества

деревня Гальчино, бульвар 60-летия СССР, с10

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Осуществлять контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства продукции( приемка сырья, разделка, фасование, стерилизация)
Участвовать в разработке и внедрении новых рецептур и видов продукции.
Проводить проверку входного качества сырья, материалов и готовой продукции, расследовать причины брака.
Участвовать в проведении контрольной проработки поступившего сырья, определении норм отходов.
Вести журналы учета: входного контроля сырья и вспомогательных материалов, технологических параметров, органолептического контроля
Организовать процедуру подтверждения соответсвия выпускаемой продукции требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 ( и иных ТР), формировать и подавать заявки на оформление деклараций, отслеживать сроки действия деклараций и своевременно инициировать процедуру продления
Взаимодействовать с лабораториями по вопросам отбора проб, готовить образцы для целей производственного контроля
Вести реестр всей разрешительной документации
Вступать в переписку с различными организациями во возникающим вопросам.
Претензионная работа, анализ причин брака и разработка корректирующих действий.
Работа в программах 1С, Меркурий

Требования:

Знать технологию производства продукции
Знать требования ТР ЕАЭС 040/2026 "О безопасности рыбы и рыбной продукции" и других профильных регламентов.
Знать ГОСТы и ТУ, технологические инструкции на выпускаемую продукцию
Знать санитарные правила (ХАССП)
Технолог подчиняется непосредственно Главному технологу.

Условия: