Кондитер в ресторан "SIMACH"

Обязанности:

• готовить десерты и кондитерские изделия согласно технологическим картам и стандартам ресторана;
• работать с разными видами заготовок: соусы, конфи, курды, крема, тесто — обеспечивать их качество и соблюдение сроков годности;
• контролировать качество сырья и готовой продукции, проводить бракераж;
• поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и правила безопасности;
• своевременно оформлять маркировку и вести учёт заготовок по внутренним стандартам.

Требования:

• опыт работы кондитером в ресторане или кафе;
• уверенное владение классическими и современными техниками: работа с заварными и масляными кремами, бисквитами, муссами, карамелью, глазурями, разными видами теста;
• понимание, как вести заготовки и соблюдать ротацию, чтобы не было потерь и срывов в сервисе;
• наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить в кратчайшие сроки.

Условия

• график работы: 2/2;
• оплата: 6000 рублей за смену;
• официальное оформление по ТК РФ;
• стабильная выплата зарплаты;