Технолог общественного питания

Ищем сильного технолога общественного питания, который готов не просто контролировать производство, а развивать его:

создавать новые продукты, совершенствовать технологии, влиять на качество и эффективность!

Обязанности:

- Разрабатывать, согласовывать рецептуры на пищевую продукцию, а также технологию приготовления блюд, полуфабрикатов, кулинарных, мучных и кондитерских изделий с оформлением соответствующих технологических нормативных документов (ТТК, ТК, СТО, ТУ).
- Контролировать производственные потери, проводить отработку сырьевых ингредиентов, согласовывать их и внедрять на производство.
- Анализировать поступающие претензии по качеству, участвовать в разработке корректирующих действий, контролировать исполнение плана мероприятий.
- Разрабатывать технико-технологические документы.
- Проводить декларирование новых видов продукции, а также актуализировать имеющиеся.
- Выстраивать поточность производственных процессов.
- Лично участвовать в производственном процессе: выполнять отработки рецептур и технологических режимов «на руках» (пробные варки, выпечки, дегустационные образцы).

Что нам важно?

- Опыт работы не менее трех лет на производственном предприятии/общественном питании. Приветствуется опыт работы в детском\школьном питании.
- Высшее образование по направлению подготовки: «Пищевая технология», «Технология общественного питания», «Технология переработки продуктов животного и растительного происхождения».
- Исполнительность и ответственность.
- Умение работать в команде.
- Знание СанПиН, ТР ТС, ГОСТ, ХАССП. Желателен опыт работы в 1С. Уровень продвинутого пользователя Excel, Word.
- Умение эффективно выстраивать рабочий процесс в режиме многозадачности.

• Официальное трудоустройство.
• Полностью «белая» заработная плата, 2 раза в месяц.
• График работы 5-дневный (сб, вс - выходные).
• Время работы с 08-00 до 17-00.
• Офис находится по адресу: ул.Шаимский проезд 14а/2.
• Уровень заработной платы обсуждаем на собеседовании.

Работать с пользой — это про нас.
39 лет мы кормим школьников Тюмени и делаем это благодаря команде из более чем 850 человек.
Здесь каждый знает: его работа - важна.
Рады видеть в команде Комбината!