Научный сотрудник

Санкт-Петербург, Литейный проспект, 55

Показать контакты

Описание вакансии

Требования к кандидату

Образование и базовый профиль

- высшее образование по направлению: пищевая химия, пищевая технология, химия, биотехнология;

- наличие ученой степени;

- понимание классификации пищевых добавок и ароматизаторов;

- знание нормативной базы по безопасности и маркировке пищевых добавок и ароматизаторов в ЕАЭС (ТР ТС, национальные стандарты, методики контроля);

- знание функциональных свойств и технологических характеристик пищевых добавок и ароматизаторов, а также механизмов их влияния на органолептические, физико-химические и технологические характеристики пищевой продукции.

Опыт работы

- опыт в аналитической лаборатории или иной организации по профилю от 3 лет (пищевая/химическая отрасль, контроль качества, НИР);

- практический опыт работы с пищевыми добавками, ароматизаторами либо с вкусоароматическими компонентами (идентификация, количественное определение, примеси, стабильность);

- опыт участия в выполнении госзаданий, НИР.

Владение методами анализа

- ГХ и ГХ‑МС (летучие компоненты, терпены, эфирные масла, побочные продукты синтеза), ВЭЖХ и ВЭЖХ-МС - будет преимуществом;

- спектрофотометрические методы (УФ, видимый спектр, ИК);

- методы мокрой химии;

- методы разработки и валидации аналитических методик.

Обязанности

- осуществлять отбор, обработку научной информации и литературных источников в пределах поставленной задачи, написание научных публикаций;

- разрабатывать и валидировать методики количественного и качественного определения ключевых компонентов в натуральных и синтетических ароматизаторах;

- проводить идентификацию компонентов по библиотекам (NIST, Wiley и др.), интерпретировать масс‑спектры, хроматограммы, электрофореграммы;

- оценивать мешающее влияние матрицы, подбирать условия пробоподготовки (экстракция, дериватизация, разбавление, фильтрация);

- рассчитывать неопределённость, оценивать показатели валидации (линейность, предел обнаружения/количественного определения, правильность, прецизионность), оформлять протоколы валидации;

- работать с нормативными документами на методы (ГОСТ, МУК, СТО, ПНД Ф) и адаптировать их под конкретные задачи;

- ведение рабочих журналов, оформление протоколов испытаний и отчётов в соответствии с требованиями.

Работа с данными и документацией

-владение статистическими методами обработки результатов (оценка воспроизводимости, сравнение средних, контроль стабильности, построение контрольных карт);

-уверенное владение MS Office (Excel, Word, PowerPoint); навыки оформления отчётов, таблиц результатов, графиков;

-умение систематизировать и анализировать литературные данные (научные статьи, патенты, базы данных) по методам анализа и составу ароматизаторов.

Языковые и научные компетенции

- английский язык на уровне чтения профессиональной литературы и технической документации;

- наличие публикаций в рецензируемых изданиях (желательно по пищевым добавкам, ароматизаторам, аналитической химии, контролю качества, валидации методик) за последние 5 лет.

- участие в подготовке отчётов по госзаданию, статей, тезисов, презентаций.

Условия

- график работы: 5/2, пн-чт: 9:00-17:15, пт: 9:00-16:00;

- полная занятость;

- трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- возможность карьерного роста;

- заработная плата (по результатам собеседования): оклад + премия по результатам работы;

- испытательный срок: 3 месяца;

- адрес - Литейный д. 55, метро - Пл. Восстания, Маяковская, Владимирская/Достоевская