Шеф повар в проект русской кухни

«Душа» — новый проект русской кухни, в котором мы объединяем знакомые вкусы, современный подход к гастрономии и настоящее гостеприимство.

Мы ищем шеф-повара, который умеет не только готовить, но и организовывать работу кухни, управлять командой и создавать стабильный результат и новые гастрономические идеи. У нас уже есть утверждённая концепция ресторана и сформированная команда. При этом мы открыты к профессиональным предложениям, новым идеям и улучшению существующих процессов.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

Заработная плата от 100 000 ₽ окончательные условия обсуждаем индивидуально.
- График работы — 5/2.
- Работа в новом проекте русской кухни.
- Утверждённая концепция ресторана с возможностью профессионального развития и внесения изменений.
- Команда поваров, которую можно усилить и развивать.
- Возможность влиять на качество кухни, организацию процессов и гастрономическое направление проекта.
- Долгосрочное сотрудничество и участие в развитии ресторана.

КОГО МЫ ИЩЕМ

- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом.
- Понимание русской кухни и умение работать с традиционными блюдами в современном ресторанном формате.
- Навыки управления кухней и организации работы персонала.
- Опыт работы с технологическими картами, калькуляциями и себестоимостью.
- Умение контролировать качество блюд и производственные процессы.
- Ответственный подход к продуктам, санитарным нормам и рабочей дисциплине.
- Инициативность, системность и готовность принимать решения.
- Желание развивать проект и совершенствовать существующую кухню.

ДЛЯ НАС ОСОБЕННО ВАЖНО
Мы не ищем человека, который просто будет поддерживать текущую работу кухни. Нам нужен шеф-повар, который сможет посмотреть на процессы профессиональным взглядом, увидеть возможности для улучшения и предложить решения.
Концепция ресторана уже утверждена, но мы готовы рассматривать обоснованные изменения и новые идеи, если они помогают сделать проект сильнее. Команда уже есть, и наша задача — вместе с новым шефом вывести её на следующий уровень.

Если ты умеешь организовывать, развивать и создавать качественный гастрономический продукт — будем рады знакомству!