Повар-универсал

Наше кафе с авторской кухней и нестандартной подачей делает ставку на стабильное качество и узнаваемый вкус каждого блюда. Ищем повара, который одинаково уверенно работает по техкартам. Нам важен системный подход: от заготовки до подачи.

Что предстоит делать:

• готовить блюда согласно утверждённым технологическим картам (закуски, салаты, супы, горячее, гарниры) с соблюдением стандартов выхода и подачи;
• участвовать в ежедневных заготовках и маркировке полуфабрикатов, контролировать сроки годности и условия хранения;
• поддерживать порядок и санитарное состояние рабочего места и оборудования (холодильники, плиты, пароконвектомат, вытяжки);
• участвовать в инвентаризациях, сверять остатки, формировать заявки на продукты и расходные материалы;
• работать в команде кухни: соблюдать ротацию, помогать коллегам, передавать смену по чек‑листу;
• соблюдать стандарты безопасности и санитарии (СанПиН), своевременно проходить медосмотры.

Мы ждём от кандидата:

• опыт работы поваром от 6 месяцев (рассмотрим и менее при наличии профильного образования и готовности к интенсивной стажировке);
• уверенное владение базовыми техниками: термообработка, работа с мясом/рыбой/овощами, соусы, гарниры;
• понимание маркировки и товарного соседства;
• умение работать в ритме зала, не терять качество при высокой нагрузке;
• ответственность, внимательность к деталям, готовность следовать стандартам и улучшать процессы;
• готовность к сменной работе (в том числе в выходные и праздничные дни);
• наличие действующей медицинской книжки или готовность оформить её в короткие сроки.

Мы предлагаем:

• конкурентную оплату (обсуждается индивидуально на собеседовании);
• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• бесплатное питание во время смены;
• оплачиваемую стажировку с наставником и обучение стандартам кухни;
• спецодежду и комфортные условия работы (современное оборудование, продуманная эргономика линии);
• сменный график.