Администратор в семейный ресторан развлекательного центра

Администратор в семейный ресторан развлекательного центра

Семейный ресторан при развлекательном центре. Место работающее — гости есть, дела передаём спокойно, без «подними всё с нуля».

ЧТО ДЕЛАТЬ
- Вести смену: приход к 9:45, открытие в 10:00, смена до 19:00.
- Подбирать персонал и управлять им: собеседования, выход новичков, графики, дисциплина.
- Банкеты и праздники — это важная часть работы, ведёте полный цикл:
- приняли заявку — с сайта, по телефону, от гостя в зале;
- встретили, показали зал, собрали пожелания: дата, число гостей, повод, бюджет;
- составили смету и меню, согласовали, взяли предоплату;
- собрали программу: тайминг, декор, подрядчики — аниматоры, ведущий, торт, оформление;
- провели день: кухня, зал и персонал работают по вашему плану, спорные вопросы решаете на месте;
- закрыли: счёт, документы, обратная связь — чтобы гость вернулся.
- Поставщики: заявки, приёмка, накладные, недопоставки.
- iiko: меню, стоп-листы, списания, смены.
- Касса и отчётность, материальная ответственность.
- Соцсети, обратная связь гостей, акции.
- Быть на связи: иногда вопрос нужно решить быстро, в том числе вне смены.

КОГО ИЩЕМ
- Общепит от 3 лет, лучше 5 — администратором или управляющим.
- iiko знаете и работали в ней. Учить с нуля не будем — только введём в курс.
- Есть опыт подбора и управления людьми.
- Есть опыт банкетов: не «принял заявку», а провёл мероприятие целиком.
- Грамотная речь: гости, поставщики, отчёты.

УСЛОВИЯ
- 100 000 ₽ на руки после испытательного срока; испытательный — 1 месяц, 75 000 ₽.
- Пятидневка, смена 9:45–19:00. Выходные — среда и четверг, при необходимости сдвигаем.
- Свой кабинет, питание, выплаты два раза в месяц.
- Оформление обсуждаемо.

ОТКЛИК: коротко — где работали, сколько людей подбирали и вели, работали ли в iiko, и один пример банкета, который провели от заявки до счёта.