Повар

городской округ Клин, территория Изумрудный Лес, 11

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Обеспечивать своевременное приготовление блюд высокого качества, согласно меню и в соответствии с технологическими картами.
Рационально использовать сырье, применяя правильную кулинарную обработку продуктов.
- Обеспечивать объем заготовок в соответствии с планом мероприятий.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления.
- Контролировать качество поступающих продуктов и качество готовых блюд.
- Эксплуатировать технологическое оборудование в соответствии с инструкциями по эксплуатации данного оборудования, а также следить за его техническим состоянием, в случае обнаружения неисправности оборудования, сообщать об этом руководителю.
- Беречь собственность Организации, эффективно использовать оборудование, экономно и рационально расходовать материалы, воду, электроэнергию и другие материальные ресурсы.
- Посещать мастер классы по обмену опытом.
- Информировать руководителя о выявленных недостатках и мерах по их ликвидации.
- Принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
- Выполнять отдельные служебные поручения Генерального директора и Руководителя службы питания, связанные с исполнением своих должностных обязанностей.

Требования:

стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
санитарно-гигиенические и технологические требования;
режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, их взаимодействие;
методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов);
методику разработки рецептур на новые фирменные блюда;
особенности приготовления, оформления и подачи (декорирования) фирменных блюд;
требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.п., виды тары и инвентаря;
основы социологии и психологии;
правила и методы организации процесса обслуживания клиентов;
правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности.

Условия:

Оформление по трудовому договору. Все выплаты и компенсации строго в соответствии с требованиями законодательства;
График работы: 5/5 полный рабочий день с 11.00 до 23.00;
ДМС через 3 месяца работы;
Доставка до места работы корпоративным транспортом;
Питание, униформа за счет компании