Менеджер кафе

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать работу команды в течение смены: кассиров, бариста, поваров и тех.персонала.
• Контролировать выполнение плана продаж, средний чек и дополнительные продажи.
• Обеспечивать высокий уровень сервиса и решать нестандартные ситуации с гостями.
• Следить за выкладкой витрины, качеством продукции и сроками годности.
• Контролировать кассовую дисциплину, кассовые остатки и проведение инкассации.
• Контролировать сборку заказов и работу с доставкой.
• Участвовать в обучении, адаптации и развитии сотрудников.
• Работать с отзывами и обратной связью от гостей.
• При необходимости замещать директора и самостоятельно управлять операционной деятельностью лавки.

Мы ожидаем:

• Опыт работы в кафе/ресторане на позиции менеджера, старшего смены или заместителя директора от 1 года.
• Опыт управления командой от 5 человек в смену.
• Умение создавать для гостей комфортную атмосферу и поддерживать высокий уровень сервиса на локации.
• Понимание основных операционных и экономических показателей .
• Навыки управления сменой, постановки задач и мотивации сотрудников.
• Знание кассовой дисциплины, принципов работы с витриной и доставки.
• Умение спокойно решать конфликтные ситуации и находить решения в нестандартных обстоятельствах.

Что предлагаем:

• Подбрём локацию ближе к дому
• Работа в развивающейся сети «Лавка Братьев Караваевых».
• Возможность профессионального и карьерного роста до директора / территориального директора.
• График 5/2, при этом работа может предполагать ненормированный график.
• Работа в динамичной операционной среде с возможностью влиять на результаты лавки.

Если вам нравится управлять командой, держать процессы под контролем и видеть результат своей работы — будем рады познакомиться!