Повар холодного цеха

Открываем конкурсный отбор на позицию "Повар холодного цеха" в ресторан "IHSAN"

IHSAN — современный турецкий ресторан с собственной философией, сильной командой. Мы создаём не просто блюда, а гастрономический опыт для наших гостей — через качественный продукт, огонь, технику, вкус и внимание к деталям.

Чем предстоит заниматься:

• Подготавливать рабочую станцию к открытию смены
• Готовить блюда холодного цеха по технологическим картам и стандартам кухни, строго соблюдая рецептуры, методику и требования к качеству
• Контролировать технологию приготовления, вкус, аромат, текстуру и визуальную подачу готовой продукции
• Обеспечивать свежесть ингредиентов, следить за сроками годности и условиями хранения. Участвовать в приёмке поставок и учёте запасов
• Поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте на протяжении всей смены. Соблюдать санитарные и гигиенические требования
• Выполнять задачи Шеф-повара
• Участвовать в ежемесячных инвентаризациях

Мы ждем от кандидата:

• Опыт работы не менее 1 года на схожей позиции

• Опыт работы в холодном цехе. Навыки подготовки холодных блюд, нарезки продукции, сборки и подачи по рецептуре
• Умение работать с технологическими картами

• Знание и соблюдение санитарно-гигиенических требований

• Умение работать в команде и поддерживать коллег

Что мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ

• Заработную плату от 90 000, в зависимости от опыта и навыков

• График работы 5/2, 4/2. Варианты смен: 10:00–22:00 или 12:00–00:00.

• Бесплатное питание во время смены. Развоз после смены

• Работу в крутой и сильной команде

• Корпоративное обучение с привлечением профильных экспертов. Возможности для профессионального и карьерного роста внутри компании

Наша кухня - это Команда

Мы помогаем друг другу, отвечаем за общий результат и понимаем: качество ресторана складывается из работы каждого человека.