Повар на хоспер

В ресторан Русской и Европейской кухни "Сокол" в парке "Соколиная гора" в городе Истра, требуются повар Горячего цеха.

Обязанности:

• Готовить блюда на печи хоспер: стейки, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, сезонные овощи и грибы — строго по технологическим картам и стандартам вкуса заведения.
• Контролировать прожарку и органолептические показатели, обеспечивать стабильную подачу по времени и качеству.
• Подготавливать заготовки для своей станции (маринады, соусы, специи, полуфабрикаты) в рамках производственного цикла.
• Следить за наличием и сроками годности продуктов на станции, своевременно делать заявки на дозаказ.
• Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и правила безопасности при работе с высокотемпературным оборудованием.

Требования:

• Опыт работы на должности повара
• Наличие мед. книжки или готовность ее оформить.

Условия:

• Рабочий график обсудим индивидуально.
• Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц без задержек.
• Оформление по трудовому договору.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
• Контроль качества
• Приготовление горячих блюд
• Контроль сроков годности
• Приготовление блюд европейской кухни