Кухонный работник

3.1. Соблюдать правила санитарии и гигиены:

- ежегодно один раз в год проходить медицинское обследование;

- соблюдать правила ношения специальной одежды и средств индивидуальной защит, правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

3.2. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленный режим труда и отдыха.

3.3. Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности.

3.4. Проводить механическое удаление остатков пищи.

3.5. Проводить мытье кухонной посуды отдельно от столовой посуды, согласно инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, температурных режимах воды в моечных ваннах.

3.6. Проводить дезинфекцию посуды и инвентаря в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств.

3.7. Ежедневно проводить санитарную обработку технологического оборудования и производственных столов по мере загрязнения и по окончании работы с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

3.8. Проводить уборку обеденных столов, после каждого приема пищи с добавлением моющих средств.

3.9. Один раз в месяц проводить генеральную уборку всех помещении, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией.

3.10. Проводить обработку мочалок, щеток, кухонного инвентаря и оборудования после их использования.

3.11. Собирать мусор и пищевые отходы и относить их по мере накопления в установленное место, соблюдая правила переноски предельно допустимых норм (не более 10 кг).

3.12. Проводить первичную обработку и промывку овощей.

3.13. Проводить уборку производственных помещений и обеденного зала, оконных рам и стекол.

3.14. При получении травм оказывать первую помощь пострадавшему, сообщать о несчастном случае администрации лицея, при необходимости отправлять пострадавшего в ближайшее медицинское учреждение.

3.15. Оказывать помощь при накрытии столов организованного питания.

3.16. Обеспечивать стирку и починку санитарной и специальной одежды