Шеф-повар

Вакансия : Шеф-повар в пиццерию Пепперони (г.Нижнекамск)

Мы — команда пиццерии «Пепперони», и мы прекрасно понимаем: кухня — это сердце заведения, а шеф-повар — его пульс. Мы ищем не просто шефа, а профессионала, который сможет найти баланс между строгим контролем качества и заботой о людях.

Если вы устали от работы «на износ» в местах, где важен только вал, и хотите развивать команду в атмосфере взаимного уважения — мы будем рады познакомиться.

Чем предстоит заниматься:

Создание продукта и контроль качества:

• Обеспечивать стабильно высокий вкус каждой пиццы и блюда из меню.
• Контролировать соблюдение рецептур, технологических карт, а также строгих норм SanPiN и HACCP.
• Развивать кухню: участвовать в проработках, создавать сезонное меню и тестировать новые ингредиенты.

Человекоцентричное управление командой:

• Выстраивать здоровую рабочую атмосферу в смене, справедливо распределять нагрузку.
• Выступать наставником: терпеливо обучать новых сотрудников, помогать расти действующему персоналу, давать конструктивную обратную связь.
• Решать конфликтные ситуации, поддерживая командный дух даже в часы пиковой загрузки.

Бережливое производство и порядок:

• Вести управленческий учет: контролировать остатки, формировать заявки на закупки, работать над снижением фудкоста.
• Следить за чистотой, порядком и корректной маркировкой на всех этапах.

Мы ищем человека, который:

• Имеет опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 1–2 лет (опыт в пиццерии или ресторане будет серьезным преимуществом).
• Виртуозно владеет техниками работы с тестом и профессиональной печью.
• Обладает «мягкими навыками»: умеет слушать команду, объяснять задачи без крика и сохранять самообладание в стрессовых ситуациях.
• Понимает экономику кухни и принципы хранения продуктов.

Мы предлагаем (с заботой о вашем ресурсе):

• Прозрачная и честная мотивация: часовая ставка 440 рублей. Мы доплачиваем не только за выручку, но и за то, что бережет ваши нервы: премии за идеальную чистоту, правильную маркировку, а также процент от нормы недостачи и излишков по итогам ревизии.
• Уважение к вашему времени: стабильный график 5/2. Мы ценим work-life balance и не практикуем неоплачиваемые переработки.
• Надежность и спокойствие: официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня и полноценное питание на смене.
• Инвестиции в вас: участие в профессиональных мастер-классах за счет компании и понятный карьерный трек до позиции шефа сети или управляющего.
• Достойные условия труда: работа с качественными продуктами на современном, исправном оборудовании.

Как откликнуться: На собеседовании нам важно увидеть не только строчки в резюме, но и ваш подход к делу. Поэтому, пожалуйста, прикрепите к отклику:

1. Ваше резюме.
2. Примеры ваших работ: фотографии блюд или разработанное вами меню.

Мы внимательно просматриваем каждый отклик. Если профиль соответствует требованиям, мы свяжемся с вами в самое ближайшее время , чтобы договориться о дальнейшем собеседовании!

Ждём именно вас!