Специалист по пищевой безопасности

Красногорск, Оптический проезд, 1

Метро: Волоколамская

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка, актуализация и поддержание документированных и операционных процедур по СМБПП и СМК.
Ведение документации в области пищевой безопасности и СМК.
Разработка ХАССП-плана, ПОПМ/ППОПМ/ККТ, анализ рисков.
Внутренние аудиты и подготовка площадки к аудитам 2-й и 3-й стороны.
Сопровождение аудитов на площадках клиентов, подготовка отчётности, контроль ПКД.
Контроль производственного процесса со стороны пищевой безопасности: чек-листы, журналы, анализ несоответствий, корректирующие и предупреждающие действия
Разработка санитарных инструкций и чек-листов.
Контроль санитарного состояния производства.
Обучение линейного персонала: личная гигиена, пищевая безопасность, санитарная обработка.
Управление аллергенами, прослеживаемостью, отзывом/изъятием.
Фальсификация пищевых продуктов, пищевая защита/биотерроризм, кризис-менеджмент.
Аудит поставщиков по пищевой безопасности.
Работа с жалобами и рекламациями по пищевой безопасности.
Подготовка к анализу со стороны руководства, KPI по пищевой безопасности.

Требования:

Высшее профильное образование;
Опыт работы на пищевом производстве;
Опыт проведения аудитов;
Знание законодательных и нормативных документов в области качества и пищевой безопасности (ТР/ТС 021, ТР/ТС 022, ТР/ТС 05 и прочие регламентирующие документы, преимуществом будет знание нормативных документов в области мясопереработки пищевой продукции)
Знание системы менеджмента качества (ISO) и пищевой безопасности (HACCP);
Ответственность, аналитический склад ума, организованность, внимательность и желание развиваться