Су-шеф фуд-корта (Шерегеш)

Ищем су-шефа, который сможет организовать работу кухни, контролировать команду и лично включаться в сборку и отдачу заказов. Важно уметь сохранять качество и скорость в условиях высокого гостевого потока.

Что предстоит делать:

• организовывать работу поваров-универсалов и контролировать выполнение задач;
• формировать заявки на заготовочный цех и центральный склад;
• принимать поступающую продукцию и контролировать её качество;
• обеспечивать своевременную сборку и отдачу заказов;
• контролировать соблюдение технологических карт;
• разрабатывать и актуализировать ТТК;
• следить за соблюдением санитарных норм и порядка на кухне;
• поддерживать стабильную работу смены в часы высокой нагрузки.

Кого мы ищем:

• с опытом работы су-шефом или старшим поваром на станции;
• с опытом управления командой от трёх человек;
• со знанием требований СанПиН;
• умеющего работать по ТТК и самостоятельно их составлять;
• с опытом формирования заявок на продукты и расходные материалы;
• опыт работы в бистро, гастрокортах или корнерных концепциях будет преимуществом;
• организованного, ответственного и готового работать вместе с командой.

Что предлагаем:

• заработную плату — 100 000 ₽ в месяц;
• рабочий день с 09:00 до 18:00;
• график обсуждается индивидуально;
• проживание в общежитии компании;
• трансфер до места работы и обратно;
• сезонную работу в Шерегеше;
• возможность продолжить работу летом в других проектах компании.