Менеджер по качеству (Оренбургский тракт, 22а

Мы — татарстанский продовольственный ритейлер с 27-летней историей. Производим традиционные татарские сладости, управляем розничной сетью и развиваем опт по всей России.

Наша миссия — сохранять кулинарные традиции и делать качественные продукты доступными.

Мы ищем менеджера по качеству (централизованное производство).

Основные обязанности:

-Система менеджмента безопасности

• Поддержание и развитие системы ХАССП: ведение плана ХАССП, пересмотр рисков, контроль мониторинга ККТ

• Разработка и актуализация документации по качеству и безопасности: программы предварительных мероприятий, санитарные программы, журналы, чек-листы

• Подготовка производства к сертификации и аудитам (ISO 22000 / FSSC 22000 при необходимости)

-Контроль на производстве

• Организация входного контроля сырья и упаковки, работа с поставщиками по несоответствиям

• Контроль соблюдения технологических режимов, температур хранения и охлаждения, сроков годности и маркировки

• Регулярные обходы и внутренние аудиты цехов, выдача предписаний и контроль их выполнения

• Контроль санитарного состояния производства: мойка и дезинфекция, личная гигиена, разделение потоков, дератизация и дезинсекция

• Организация отбора проб и лабораторного контроля по программе производственного контроля

-Работа с несоответствиями

• Учёт и анализ брака, рекламаций и возвратов от клиентов

• Расследование причин, разработка и контроль корректирующих и предупреждающих действий

• Организация блокировки и отзыва продукции при необходимости

-Внешние проверки и клиенты

• Сопровождение аудитов торговых сетей, проверок Роспотребнадзора и других контролирующих органов

• Подготовка ответов на запросы клиентов по качеству и безопасности продукции

• Ведение разрешительной документации: декларации соответствия, протоколы испытаний

Обучение и культура качества

• Обучение персонала санитарным нормам, требованиям ХАССП и правилам гигиены

• Проведение вводных инструктажей для новых сотрудников, периодическая проверка знаний

• Вовлечение мастеров и технологов смен в контроль качества на своих участках

Требования к кандидатам:

• Высшее профильное образование: пищевые технологии, технология общественного питания, микробиология

• Опыт работы в службе качества от 2–3 лет на пищевом производстве, фабрике-кухне или в общественном питании

• Знание принципов ХАССП, ТР ТС 021/2011, 022/2011, СанПиН, требований к производственному контролю

• Опыт прохождения проверок Роспотребнадзора, ведения документации по качеству

• Опыт работы с рекламациями и проведения расследований несоответствий

• Опыт обучения персонала

• Уверенный пользователь ПК (Excel, Word, учётные системы)

• Принципиальность, внимательность, умение настоять на соблюдении требований и выстроить рабочие отношения с производством

будет плюсом!

• Опыт аудитов федеральных торговых сетей

• Опыт работы с продукцией с коротким сроком годности

• Опыт внедрения ISO 22000 / FSSC 22000, сертификат внутреннего аудитора

• Знание инструментов Lean и анализа коренных причин.

Условия работы:

•Работа на месте работодателя : Оренбургский тракт, 22а

•График работы : 5/2

•Рабочие часы: Пн-Пт: с 8:00-16:00