Повар горячего цеха в ресторан "Диканька" (ТЦ СБС)

«Семья Ресторанов Родины Родной Кухни» — это не просто сеть ресторанов. Мы развиваем культуру родной кухни, как часть истории Кубани, через вкус, атмосферу и внимание к людям. Сохраняем традиции, авторскую гастрономию, сервис высокого уровня и делимся ими с жителями и гостями города.

В наши рестораны ходят поколениями.

Мы уважаем труд и ценим сотрудников. Поэтому условия максимально прозрачные и комфортные.

Мы предлагаем:

· Дружную команду, живущую по семейным традициям.

· Выбирай свой ритм: 3/3 (работаем с 09:00 до 22:00, смены разбиты).

· Стабильный доход 4300 за смену (без задержек 2 раза в месяц);

· Забота о персонале – бесплатное вкусное двухразовое питание и стильная рабочая форма.

· Проживание в гостинице на льготных условиях, если Вы из другого города (обсуждается на собеседовании);

· Оформление по ТК РФ или ГПХ с первого дня.

А еще у Вас будет:

· Реальная возможность карьерного роста, современное кухонное оборудование, сильная команда шеф-поваров. Мы развиваем твои навыки (доплата за грейд/универсальность) и учим новым техникам;

· Ежегодное награждение лучших сотрудников персональными подарками и туристическими поездками;

· Свободное общение с руководством, которое всегда готово прийти на помощь, рассмотреть предложения и новые идеи;

· Реферальная программа «Приведи друга» — бонус за рекомендацию;

· Специальные условия на услуги от компаний Партнеров;

· Оплата наставничества — доплата за обучение новичков;

· Надбавка за выслугу лет — регулярная доплата по стажу.

Чем Вам предстоит заниматься:

• Приготовление и отдача блюд горячего цеха. Все процессы выполняются строго по технико-технологическим картам с соблюдением веса порций и рецептуры;
• Организация рабочего места (Мизанплас): Подготовка цеха к началу смены, проверка исправности оборудования (плит, пароконвектоматов, фритюрниц и т.д.), делать заготовки и полуфабрикаты, наводить и поддерживать порядок на своей станции;
• Контроль качества сырья: Проверка свежести, внешнего вида и маркировки продуктов, поступающих из заготовочного цеха или от поставщиков;
• Соблюдение санитарных норм (ХАССП): Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте в течение всей смены. Проведение генеральных уборок, дезинфекция поверхностей, маркировка заготовок;
• Синхронизация с другими цехами: Четкое взаимодействие с холодным цехом и шеф-поваром (или су-шефом) на раздаче;
• Участие в инвентаризации: Регулярный подсчет остатков продуктов, специй и полуфабрикатов в конце отчетного периода (обычно раз в месяц или неделю).

Что мы ждем от Вас:

• Наличие действующей медицинской книжки.
• Знание профильного оборудования (индукционные плиты, хоспер, су-вид и т.д.).
• Профильное образование (технолог, повар) или опыт работы в горячем цеху от 1 года.
• Высокая скорость работы, выносливость (смена на ногах у горячих плит) и отличная зрительная память.

Мы гордимся тем, что являемся визитной карточкой Краснодара, поэтому профессионализм наших сотрудников имеет значимую роль.