Технолог пищевого производства (хлебобулочные изделия)

Мы - производитель хлебобулочных изделий (лаваши, разданы, хлеб, багеты, матнакаши и т.д.) и приглашаем в команду опытного технолога, который поможет нам расширить ассортимент продукции. Нам нужен специалист, который отвечает за качество и соблюдение технологий, а также за внедрение и поддержание стандартов ХАССП.

Обязанности:

- Контроль соблюдения технологических процессов производства хлебобулочных изделий, а так же кондитерских изделий.

- Разработка и актуализация технологической документации (ТТК, рецептуры).

- Внедрение и поддержание системы ХАССП на производстве.

- Контроль качества сырья и готовой продукции.

- Работа с персоналом.

- Участие в разработке новых видов продукции и оптимизации существующих рецептур.

Требования:

- Специализированное образование (технолог пищевого производства, инженер-технолог).

- Опыт работы технологом на хлебобулочном производстве от 3 лет (обязательно).

- Помощь в внедрении и расширении ассортимента.

- Знание технологий производства хлебобулочных изделий.

- Знание технологий производства сладкой хлебобулочной продукции и кондитерских десертов.

- Знание и практический опыт внедрения принципов ХАССП.

- Внимательность, ответственность, умение работать в команде.

- Наличие действующей личной медицинской книжки (ЛМК) или готовность её оформить (помогаем с оформлением).

- Знание ГОСТ 26987-2025; ГОСТ 31807-2018; ГОСТ 2077-2023; ГОСТ 31805-2018.

Условия:

- Вариант 1 (полная занятость): график 5/2 с 9:00 до 17:00. Заработная плата от 100 000 руб. (по результатам собеседования).

- Вариант 2 (совмещение): 2–3 раза в неделю (график обсуждается индивидуально). Заработная плата от 60 000 руб.

- Официальное трудоустройство по ТК РФ.