Менеджер смены ресторана

О заведении

Ресторан с обслуживанием гостей в зале и проведением банкетов и частных мероприятий приглашает менеджера смены — человека, который отвечает за то, как проходит смена: от подготовки зала до закрытия.

Чем предстоит заниматься

Открывать и закрывать смену: готовность зала, расстановка персонала, итоги дня.

Распределять задачи между официантами, барменами и кухней, следить за ритмом зала.

Контролировать качество сервиса: встреча гостей, своевременность подачи, соблюдение стандартов.

Разбирать спорные и конфликтные ситуации с гостями, принимать решения на месте.

Проводить короткие планёрки перед сменой, ставить задачи и разбирать итоги.

Координировать обслуживание банкетов и частных мероприятий: тайминг подачи, работа персонала на площадке.

Обучать и адаптировать новых сотрудников зала, помогать входить в стандарты заведения.

Взаимодействовать с кухней и баром по наличию позиций, скорости отдачи и заменам.

Условия

Выход от 6 000 ₽ за смену.

Процент от банкетных мероприятий — 10%.

Выплата окладной части — два раза в месяц.

Чаевые от гостей.

Процент от банкетов и чаевые выплачиваются в конце смены.

Адаптация на рабочем месте и поддержка команды.

Итоговый доход зависит от количества смен, участия в банкетах и размера чаевых.

График

Варианты:, 2/2, 3/3, 5/2. Конкретный график и продолжительность смен обсуждаются на собеседовании.

Что для нас важно

Опыт работы в зале (официант, администратор, менеджер смены) — будет преимуществом.

Умение организовать работу небольшой команды и держать фокус на госте.

Спокойствие и быстрота реакции в конфликтных ситуациях.

Внимательность к деталям и готовность работать в активном темпе.

Готовность обучаться управленческим стандартам заведения.

Как откликнуться

Оставляйте отклик на вакансию. Мы свяжемся, расскажем подробнее об условиях и ответим на вопросы.