Технолог кондитерского производства, Астана

На кондитерское производство требуется технолог с опытом разработки ассортимента и технологического сопровождения серийного выпуска продукции.

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых изделий, сезонного и праздничного ассортимента.
• Проведение технологических проработок, разработка и актуализация технологических карт.
• Контроль качества сырья, соблюдения технологических процессов и стандартов готовой продукции.
• Анализ сырьевой себестоимости, норм расхода и выхода продукции; разработка мер по сокращению потерь и брака.
• Подбор упаковки, организация подтверждения сроков годности и контроль условий хранения.
• Обучение производственного персонала, внедрение требований ХАССП и пищевой безопасности.

• Профильное образование и опыт работы технологом кондитерского производства.
• Знание технологий изготовления кондитерских изделий и свойств используемого сырья.
• Опыт запуска новых изделий в серийное производство, работы с технологической документацией и расчётом себестоимости.

• Заработная плата и график работы обсуждаются на собеседовании.