Технолог-калькулятор

✨ В РЕСТОРАН ПРЕМИУМ-КЛАССА ТРЕБУЕТСЯ ТЕХНОЛОГ-КАЛЬКУЛЯТОР

Приглашаем в команду специалиста, который умеет сочетать точность расчётов, знание ресторанного производства и системный подход к контролю себестоимости.

ВАШИ ЗАДАЧИ:

• Разработка и ведение технологических и калькуляционных карт.

• Расчёт и контроль себестоимости блюд и напитков.

• Внесение рецептур и настройка номенклатуры в iiko («Айка»).

• Контроль норм закладки сырья, выхода готовой продукции и технологических потерь.

• Своевременное обновление калькуляций при изменении закупочных цен.

• Анализ Food Cost и выявление отклонений.

• Участие в проработках новых блюд совместно с шеф-поваром.

• Контроль корректности списаний и движения сырья.

• Взаимодействие с кухней, баром, закупками и финансовой службой.

МЫ ОЖИДАЕМ:

• Опыт работы технологом-калькулятором в HoReCa от 2 лет.

• Уверенное владение iiko.

• Знание принципов калькуляции и товарного учёта.

• Понимание технологических процессов ресторанного производства.

• Уверенное владение Excel.

• Внимательность к деталям, аналитическое мышление и ответственность.

• Опыт работы в ресторанах премиального сегмента будет преимуществом.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

✨ Работу в ресторане премиум-класса.
✨ Стабильную и конкурентную заработную плату.
✨ Профессиональную команду.
✨ Корпоративное питание.
✨ Возможность профессионального развития.
✨ Участие в развитии гастрономических проектов.

📍 Место работы: Ташкент
🕒 График: обсуждается на собеседовании.
💰 Заработная плата: по результатам собеседования.

СТАНЬТЕ ЧАСТЬЮ НАШЕЙ КОМАНДЫ!

Точность в каждой калькуляции. Качество в каждом блюде. Профессионализм в каждой детали.