Су-шеф корпоративного направления отеля

Приглашаем на работу Су-шефа корпоративного направления в Ресторан Гранат.

Мы ищем профессионала, который возьмет на себя организацию кухни для деловых мероприятий, конференций и банкетов. Если вы умеете работать с большими потоками, соблюдать тайминги и поддерживать высокий стандарт сервиса — приглашаем в команду!

Мы предлагаем:

• График: 5/2 с 11:00 до 20:00;

• Выплата зарплаты 2 раза в месяц;

• Официальное оформление по ТК РФ;

• Бесплатное питание;

• Корпоративное такси после поздних мероприятий;

• Возможности для профессионального роста внутри сети отелей.

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года (желательно в отелях, банкетных службах или ресторанах с большим потоком);

• Опыт организации работы на корпоративных мероприятиях (фуршеты, кофе-брейки, бизнес-ланчи, банкеты);

• Знание санитарных норм и стандартов HACCP;

• Сильные лидерские качества, умение быстро принимать решения в стрессовых ситуациях (тайминг мероприятий);

• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.

Обязанности:

• Контроль качества приготовления и подачи блюд для корпоративных мероприятий (завтраки, банкеты, конференции, кофе-брейки);

• Управление закупками и контроль расходования продуктов с учетом специфики банкетного меню (минимизация списаний);

• Взаимодействие с отделом продаж и мероприятий для проработки меню и таймингов подачи;

• Участие в инвентаризациях и ведение отчетности по кухне;

• Организация работы команды поваров на смене, распределение задач и контроль дисциплины.

Откликайся и стань частью команды, где ценят твои усилия и профессионализм