Менеджер по организации работы кухни (шеф-повар)

Вакансия: шеф-повара в компанию «Три Гуся»

Мы — «Три Гуся»: лидер в приготовлении ресторанных блюд для повседневной жизни! Продаём через минимаркеты в торговых, офисных и медицинских центрах Челябинска, Екатеринбурга и Уфы — с доставкой до двери. Собственные фермы гарантируют свежесть и доступные цены. Мы быстро растём — и ищем талантливого шеф‑повара в нашу команду!

Что мы предлагаем

• официальное трудоустройство по ТК РФ;

• стабильную заработную плату (выплаты 2 раза в месяц) + премию за выполнение плана;

• гибкий график работы: 5/2 или 2/2, с 09:00 до 17:00;

• бесплатное питание на смене;

• работу в динамично развивающейся компании с надёжной репутацией;

• возможность влиять на развитие кулинарного направления и внедрять свои идеи.

Ваши задачи

• организовать бесперебойную работу кухни;

• контролировать качество приготовления и упаковки блюд;

• следить за соблюдением норм хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

• управлять командой производства: распределять задачи, обучать, мотивировать;

• обеспечивать соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности (включая ХАССП);

• вести производственную документацию и отчётность;

• участвовать в разработке и обновлении меню;

• оптимизировать технологические процессы для повышения эффективности кухни.

Чего мы ждём от вас

• опыт работы на производстве от 1 до 3 лет в должности шеф‑повара или заместителя шеф‑повара;

• знание технологических процессов и санитарных норм;

• умение составлять и читать технологические карты;

• навыки подбора и адаптации персонала;

• понимание принципов логистики и снабжения кухни;

• внимательность к деталям, ответственность, лидерские качества;

• готовность работать в команде и делиться опытом с коллегами.

Будет плюсом: опыт работы с современными кулинарными технологиями, в т. ч. с газацией блюд.