Директор собственного производства

Кулинарный дом «Алина» — развивающаяся сеть магазинов готовой еды с собственным производством. Приглашаем в команду сильного руководителя, способного обеспечить стабильную работу производства, высокое качество продукции и развитие ассортимента.

Обязанности:

* Полное оперативное управление кулинарным производством.
* Организация бесперебойного выпуска готовых блюд для сети магазинов.
* Контроль качества, вкуса, внешнего вида и стабильности продукции.
* Управление персоналом: подбор, обучение, дисциплина, мотивация и производительность.
* Контроль себестоимости, расхода сырья, производственных потерь и списаний.
* Планирование объёмов производства с учётом продаж и потребностей магазинов.
* Разработка и внедрение новых блюд совместно с технологами и поварами.
* Контроль соблюдения технологических карт, санитарных норм и стандартов ХАССП.
* Оптимизация производственных процессов, повышение эффективности труда.
* Ведение производственной отчётности и выполнение установленных KPI.

Требования:

* Опыт руководства пищевым производством от 3 лет.
* Желателен опыт работы в фабрике-кухне, кулинарном производстве, сетевом общепите или производстве готовой еды.
* Знание технологии приготовления и хранения готовых блюд.
* Понимание принципов формирования себестоимости и управления производственными затратами.
* Опыт управления коллективом, организации смен и контроля производительности.
* Знание санитарных требований, пищевой безопасности и производственного учёта.
* Уверенные навыки работы с 1С или аналогичными учётными системами.
* Умение выстраивать процессы, принимать решения и добиваться результата.

Личные качества:

* Сильные организаторские и управленческие способности.
* Требовательность к качеству, дисциплине и результату.
* Системность, ответственность и внимательность к деталям.
* Инициативность и готовность внедрять улучшения.
* Умение работать с командой и развивать сотрудников.

Мы предлагаем:

* Работу в стабильной развивающейся компании.
* Современное собственное производственное направление.
* Реальные полномочия для улучшения производственных процессов.
* Возможность профессионального и карьерного роста.
* Конкурентную заработную плату: оклад + премия за выполнение KPI.
* Условия оплаты обсуждаются индивидуально по результатам собеседования.

* Работа в Ставропольском крае п. Иноземцево

* Компенсация расходов на жилье в размере 30 000