Вакансия Шеф-шоколатье/Шеф-кондитер в городе Москва

Описание вакансии

Обязанности:

Проектная деятельность на кондитерской фабрике ООО "Суздалянка";
Вывести шоколадные конфеты и другие премиальные сладости на высокий профессиональный уровень;
Разработать дорожную карту новинок;
Запустить линейку эксклюзивных позиций;
Наладить систему контроля качества на всех этапах;
Повысить выход готовой продукции и снизить потери.

Требования:

Опыт от 5 лет в производстве шоколадных конфет, включая руководящую или технологическую роль;
Практическое владение технологиями пралине, ганаша, трюфелей, карамели, корпусных конфет;
Опыт разработки собственных рецептур и запуска новых продуктов;
Умение рассчитывать себестоимость, контролировать потери и обеспечивать стабильное качество;
Знание требований к безопасности пищевой продукции, срокам годности, хранению и транспортировке;
Опыт руководства производственной командой и обучения сотрудников;
Преимущество — французская или бельгийская кондитерская школа, опыт работы с иностранными шефами;
Готовность работать в Суздале с регулярным присутствием на производстве.

Условия:

Предоставление жилья на проектную деятельность;
Оформление по ИП/Самозянятость;
Возможность стать бренд-шефом кондитерского производства развивающейся компании.

Посмотреть контакты работодателя