Начальник производства направления Кулинарии

Мы - лидер по изготовлению готовой еды в Сибири.

Производим больше 300 готовых блюд под брендом "Свежеготово", СТМ крупных федеральных сетей (Самокат, Пятерочка, АШАН, Лента, Магнит).

Фабрика Кулинария - это вкусные сэндвичи, блины, салаты, сырники, готовые первые и вторые блюда.

Открывается конкурс на вакансию: "Начальник производства направления КУЛИНАРИИ"

Компания предлагает:

• Официальное трудоустройство, соц. пакет, сложная интересная работа, профессиональный рост и развитие.
• Зарплата составляет окладную часть + KPI .
• Уровень заработной платы обсуждается с финальным кандидатом.

Требования:

• Высшее законченное образование, опыт управления командой на пищевом производстве направления КУЛИНАРИИ.
• Знание технологии готовой еды, требования СанПиН, принципов ХАССП, СМБПП.
• Опыт запуска или масштабирования производства будет преимуществом.
• Знание основ производства – производительность персонала , формирование себестоимости, нормирование , потери , выход, безопасность готовой продукции
• Знание 1С, пакет офисных программ Microsoft.
• Активная жизненная позиция.
• Готовность принимать решения и контролировать результат.
• Аналитический склад ума.
• Готовность работать в режиме многозадачности.

Задачи должности:

• Организация работы подразделения: персонал, оборудование, сырье, учет.
• Организация и контроль выпуска и отгрузки продукции.
• Взаимодействие с технологами/поварами по разработке новых блюд, рецептур, сезонному ассортименту.
• Обеспечение сохранности оборудования и сырья, инвентаризация, разбор потерь, брака и списаний.
• Участие в подготовке к аудитам.
• Управление всем персоналом данного подразделения (укомплектованность, мотивация, решение конфликтных ситуаций, проведение планерных совещаний).