Технолог на производство кулинарной продукции

В динамично развивающуюся и стабильно растущую компанию, специализирующуюся на производстве и реализации кулинарных блюд собственного приготовления требуется Технолог.

Обязанности:

- Осуществление своевременной выбраковки продукции на стадии технологического процесса, расчёт рецептур, расчёт пищевой ценности.
- Контроль требований санитарии, безопасности, технического состояния кухни и производственного оборудования.
- Контроль технологических и всех прочих производственных процессов согласно программы ХАССП.
- Ведение производственных журналов, чек-листов, прочей производственной документации.
- Бракераж приготовленных блюд, контроль отгрузок.
- Контроль качества, сроков годности и реализации поставляемых продуктов.
- Контроль и составление рецептур и технико-технологических карт, контроль калькуляций.

Требования:
- Высшее профильное образование.
- Опыт работы на пищевом производстве обязательно.
- Наличие действующей медицинской книжки.