Рубщик / обвальщик мяса / мясник

Вдохновляющая возможность для мастеров мяса!

Если вы любите работать с качественным фермерским мясом, цените ремесло и хотите стать частью команды нового магазина фермерских продуктов — эта вакансия для вас! Здесь ценят профессионализм, внимание к деталям и любовь к своему делу.

Оплата труда

• Стабильная заработная плата, обсуждается индивидуально в зависимости от опыта и квалификации;
• Выплаты 2 раза в месяц;
• Оплата зависит от объёма и качества выполненной работы.

График и условия работы

• График и часы работы обсуждаются индивидуально;
• Занятость по договоренности;
• Работа на месте работодателя (магазин фермерских продуктов);

Обязанности:

• обвалка и жиловка мяса;

• разделка туш, полутуш и крупных отрубов;

• зачистка и подготовка сырья;

• выделение анатомических отрубов по принятой схеме разделки;

• подготовка сырья для полуфабрикатов и витрины;

• работа с премиальными отрубами;

• подготовка стейковых отрубов и нарезка стейков;

• понимание требований к качеству стейкового мяса, толщине и аккуратности нарезки;

• бережная работа с высокомаржинальными отрубами с минимизацией потерь;

• сортировка сырья по дальнейшему назначению;

• соблюдение нормативов выхода;

• работа с ножами и специализированным инвентарём;

• санитарная обработка рабочего места и инструмента;

• соблюдение требований безопасности и санитарных процедур.

Требования:

• Опыт работы рубщиком/обвальщиком мяса от 1 года;
• Уверенное владение ножами и специализированным инвентарём;
• Знание санитарных норм и правил безопасности;
• Аккуратность, ответственность, внимательность к деталям;
• Приветствуется опыт работы с премиальной говядиной и стейковыми отрубами;
• Преимуществом будет опыт работы с премиальной говядиной, стейковыми отрубами и порционной нарезкой стейков.

Мы предлагаем

• Оформление по ТК РФ;
• Премии за качество и скорость работы;
• Дружный коллектив и современное оборудование.

О компании Мы — новый магазин фермерских продуктов, который ценит качество, честность и заботу о клиентах. У нас вы сможете реализовать свой профессиональный потенциал, работая с лучшими продуктами и в команде единомышленников!