Шеф-повар в кофейню

Шеф-повар в сеть кофейных-кондитерских «Конфета»

В «Конфете» уже есть то, за что нас искренне любят гости - безупречный кофе собственной обжарки и потрясающие натуральные десерты. Сейчас мы выходим на новый уровень и хотим сделать наши завтраки и обеды еще одной самостоятельной причиной заглянуть к нам.

Мы ищем амбициозного и увлеченного своим делом Шеф-повара, который возглавит это направление, вдохнет в него новую энергию и поможет нашей кухне вырасти.

Чем предстоит заниматься:

• Продукт и творчество: Разрабатывать, тестировать и регулярно обновлять меню концептуальных завтраков и понятных, вкусных обедов. Задавать планку для вкуса, качества и визуальной эстетики подачи каждого блюда.
• Управление и стандарты: Организовать эффективную работу кухонной зоны, обучать поваров, ставить четкие задачи команде и контролировать железную дисциплину и чистоту.
• Бизнес и экономика: Контролировать себестоимость (food cost), работать с поставщиками, оптимизировать процессы и напрямую влиять на рост продаж кухонного направления.

Мы ждем, что у нашего будущего шефа есть:

• Опыт работы шеф-поваром, су-шефом или старшим поваром от 3 лет (преимуществом будет опыт запуска меню «с нуля»).
• Понимание экономики кухни: вы умеете работать с технологическими картами, знаете, как держать в узде себестоимость и не терять при этом в качестве.
• Лидерские качества: вы умеете вести за собой команду, требовательны к стандартам и не боитесь брать ответственность за финальный результат.
• Желание развивать направление, пробовать новое и создавать продукт, за которым буду возвращаться!

Что мы предлагаем:

• Полную свободу для реализации ваших кулинарных идей и поддержку со стороны руководства.
• Возможность напрямую влиять на развитие кухни и расти вместе с брендом «Конфета».
• Достойный уровень дохода (финальные цифры мы подробно обсудим на собеседовании).
• Работу в дружной, современной команде профессионалов, где ценят инициативу.

Как откликнуться:
Пожалуйста, обязательно приложите к отклику ваше подробное резюме и портфолио (фотографии ваших блюд, реализованные проекты).

Рассматриваем только кандидатов из г. Северодвинск!
Переезд за наш счет из др. городов НЕ предусмотрен.