Су-шеф в Итали

итали — ресторанное сообщество с 16-летней историей и более чем 50 проектами в Санкт-Петербурге, Москве и за рубежом.

Итали на Виленском — большой итальянский ресторан в историческом центре Петербурга, где важны качество продукта, стабильность кухни и высокий уровень исполнения.

Ищем су-шефа, который умеет организовать работу кухни, управлять командой и поддерживать стандарты качества в динамичном ресторанном ритме.

Чем предстоит заниматься:

• Организация и контроль работы кухни в течение смены;
• Контроль качества блюд, соблюдения технологических карт и стандартов подачи;
• Распределение задач и управление командой поваров;
• Контроль заготовок, хранения продуктов и соблюдения санитарных норм;
• Контроль остатков, участие в инвентаризациях и работе в iiko;
• Обучение сотрудников и поддержание дисциплины на кухне.

Наши ожидания:

• Опыт работы су-шефом от 2 лет;
• Умение организовывать работу кухни и управлять персоналом;
• Знание технологических карт и стандартов пищевой безопасности;
• Опыт работы с iiko и DocsInBox;
• Ответственность, системность и умение работать в команде.

Мы предлагаем:

• Доход от 130 000 руб.;
• График работы: 5/2 или 4/2;
• Возможности профессионального развития и карьерного роста;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Участие в корпоративной программе лояльности.