Менеджер по закупкам ( продукты )

Если ты не просто закупщик, а охотник за редкостями — умеешь достать фермерский сыр с Алтая к утру, договориться о лучшей цене на ваниль с Мадагаскара и достать партию редкого каберне с микровинодельни на юге России — тогда нам точно по пути.

Винный город «Белый мыс» — масштабный гастропроект на побережье Черного моря, где лучшие из HoReCa, винного сообщества и гастрономии собрались, чтобы создать экосистему вкуса. Чтобы все эти вкусы были на месте — вовремя, качественно и по выгодной цене — нам нужен именно ты.

Что ты будешь делать?

• Управлять товарными категориями (продукты, алкоголь) — планировать закупки, следить за остатками, минимизировать стоп-листы

• Обеспечивать стабильный фудкост — анализировать, выявлять отклонения и предлагать решения

• Вести переговоры с поставщиками, добиваться лучших условий и контролировать качество поставок

• Составлять и актуализировать спецификации, работать с рекламациями и инцидентами

• Готовить отчеты и рекомендации на основе данных — нам важны не только цифры, но и выводы

• Быть связующим звеном между ресторанами, складом, логистикой и финансами

Почему с нами?

• У нас масштабный проект — десятки ресторанов, и каждый со своей спецификой

• Ты получаешь реальные полномочия — не просто оформлять заказы, а управлять категорией

• У тебя будет поддержка и ресурсы — адекватная команда, прозрачные процессы, доверие

• Возможность влиять на результат и видеть, как твои решения отражаются в цифрах

• Пятидневка, вкусное питание, корпоративные скидки

• Возможность профессионального роста в управляющей компании проекта

Что нам важно?

• Опыт в закупках, категорийном менеджменте или коммерции от 3 лет

• Понимание специфики HoReCa или продуктовой розницы

• Умение читать цифры, знаешь, где их искать, и главное — что с ними делать.

• Навыки переговоров, умение выстраивать партнёрства и решать конфликтные ситуации

• Структурность, внимание к деталям, самостоятельность в решениях

• Способность убеждать — ты работаешь не один, тебе важно уметь доносить свои решения до ресторанов, команды и поставщиков

Если ты кайфуешь от того, что можешь найти редкое, выторговать лучшее и сэкономить, не потеряв в качестве — в Винном городе «Белый мыс» у тебя будет поле для настоящей охоты. Ты не в бэк-офисе — ты в сердце процессов.